Mafriges possui o seu próprio matadouro, com capacidade para mais de 12.500 cabeças por semana, e umas instalações de corte especializadas por produtos, uma unidade de embalagem e um armazém frigorífico com capacidade para mais de 2.000 t.
Desta forma Mafriges garante um controlo total sobre todos os aspectos da produção.
A flexibilidade do sistema de processamento permite ajustar a produção à finalidade e às necessidades do cliente, de acordo com o sistema de Gestão de Qualidade ISO.
Mafriges pode fornecer qualquer tipo de corte, desde cortes básicos a peças aparadas e desossadas.
As novas instalações incluem uma área de embalagem com capacidade para IWP (Embalagem Individual de Produtos ou Embalagem a Vácuo), 2 túneis de congelação e câmara frigorífica com uma capacidade de 2.000 t.
Controlo de processamento integrado .......... Uma base de dados centralizada permite a optimização e a planificação da produção, assegurando um completo seguimento dos produtos ao longo do processo de produção.
Mafriges S.A. está situada perto dos seus principais fornecedores de matéria-prima, numa região com uma longa tradição de criação de porcos.
As distâncias de transporte curtas e as boas condições de transporte contribuem para reduzir o stress dos animais.
O sistema de anestesia baseado em CO2 garante uma carne da melhor qualidade.
Depois da matança, as carcaças dos animais repousam no quarto de arejamento.
As instalações de corte estão organizadas da seguinte maneira:
................Secção de lombo
................Secção da barriga
................Secção da pá
................Secção da perna
................Secção da cabeça
Instalações de corte especializadas por produtos.
Mafriges pode oferecer distribuição numa base diária ou no dia seguinte, graças à sua proximidade das zonas de elevado consumo da região de Barcelona.
Mafriges fornece também produtos frescos ou congelados para o mercado europeu, dispondo de uma frota própria de camiões, com total garantia de prazos e de conservação dos produtos. |
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