Mafriges est un abattoir d'une capacité d'abattage hebdomadaire de 12.500 porcs. Possède en outre une salle de découpe spécialisée par produit, une salle d'emballage, et un entrepot frigorifique d'une capacité de stockage de 2.000.000 Kgs.

De ce fait, Mafriges peut garantir un contrôle total de toutes les phases de sa production.

La flexibilité de système de production permet de s'adapter aux besoins et aux exigeances des clients, tout en respectant les gestion ISO 9001/2001.

Mafriges propose toutes sortes de découpes du porc, dupuis la découpe primaire jusqu'aux piecès désossées les plus élaborées.

Les nouvelles installations permettent tous les emballages possibles, jusqu'à la mise sous vide des produits. Elles possèdent en outre 2 tunnels de congélation à -40ºC et un entrepot frigorifique de 2.000.000Kg.

Contrôle total de la production ................................... Une centralisation de bases de données permet d'optimiser et de plannifier la production, ainsi que d'assurer la traçabilité de tous les produits élaborés.

Mafriges se trouve au sein d'une region traditionnelle d'élevage du porc "OSONA , Vic" et d'éleveurs reguliers.

Les courtes distance de transport entre les porcheries et l'abattoir alliées aux conditions de transport et de réception des porcs, réduisent au maximum leur stress.

Mafriges emploie la technologie de dernière génération pour ce qui est l'abattage du porc. L'utilization du CO2 pour l'anesthésie de l'animal offre des résultats bien meilleurs comparativement aux anciens moyens utilisés. Il en résulte de ce fait une meilleur qualité de la viande.

La salle de découpe est organisée de la façon suivante.

................Une chaine pour le traitement de la longe

................Une chaine pour l'epaule

................Une chaine pour la poitrine

................Une chaine pour le jambon

................Une chaine pour les têtes

Permettant ainsi une spécialisation pour chaque produit.

Mafriges possède une logistique journalière lui permettant de livrer des viandes fraiches et élaborées de la meilleure qualité aux clients traditionnels, aux magasins spécialisés, aux charcutiers, aussi bien aux détaillants, qu'aux grossistes de tout le pays.