Mafriges es un matadero con una capacidad semanal de 12.500 cerdos, una sala de despiece especializada por productos, una sala de empaquetado, y un almacén frigorífico con una capacidad de 2.000.000 Kg .
De este modo, Mafriges puede garantir un control total sobre todos los aspectos de la producción.
La flexibilidad del sistema productivo permite producir depende las intenciones de uso y de las necesidades de los clientes de acuerdo con el sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001/2001 que se tiene implementado.
Mafriges ofrece todos los posibles cortes del cerdo, desde los cortes primarios asta el deshuesado i recortes.
Las nuevas instalaciones constan de una sala de empaquetado para envasar productos al vacío o en segunda piel. ....aaaaaaaa........................a........ ... 2 túneles de congelación y un almacén frigorífico con una capacidad de 2.000.000 Kg .
Control integrado de la producción......................... Una base de datos central permite optimizar i planificar la producción i asegurar una trazabilidad total de los productos en todo el proceso productivo.
Mafriges S.A. se encuentra situado cerca de sus proveedores habituales de ganado en la comarca de Osona, una comarca con una antigua tradición porcina.
Las cortas distancias en el transporte de las granjas asta al matadero, junto con las buenas condiciones con las que los animales son transportados, reducen el estrés en los cerdos.
Mafriges utiliza tecnología de última generación en el proceso de sacrificio.
El sistema de anestesiado basado en CO2 ofrece ventajas muy significativas respecto los sistemas tradicionales. De este modo se garantiza la mejor calidad de la carne.
La sala de despiece esta organizada del modo siguiente:
................Sección de la familia de la xuleta
................Sección de la familia de la paletilla
................Sección de la familia del beicon
................Sección de la familia del jamón
................Sección de las cabezas
De este modo se alcanza una sala de despiece especializada por productos
Mafriges dispone de un servicio logístico diario que permite repartir carnes frescas y elaborados cárnicos de la mejor calidad al comercio tradicional, tiendas especializadas, charcuterías, detallistas y mayoristas de todo el país con el mejor servicio y puntualidad.
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